泸州-彩色马铃薯还可作为特色食品开发。由于本身含有()成分,因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外,紫色马铃薯对光不敏感,油炸薯片可长时间保持原色。

['A、维生素E', 'B、抗氧化', 'C、高淀粉', 'D、贮藏期长']

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