.情景描述：李大姐从菜市场买了一捆油菜。以下是她在家中烹调该菜的情景。李大姐在切菜板上切菜，然后接了一盆水，将切碎的油菜泡进去。半小时后，开始炒菜。李大姐将锅烧得冒烟，倒进两大勺油。她认为火旺油大，菜才好吃，并且植物油多吃一些也没关系。李大姐还在饭店学了一招，炒青菜时加点食用碱，可以保持菜的碧绿好看。她除了向锅里加了一小勺碱外，还加了一碗水,这是因为她牙口不好，希望把菜煮得烂糊一些，才好消化。李大姐最后说：“吃盐多不健康，加点酱油，再多点味精调调味就可”。李大姐烹调过程中存在的错误和误区，不包括（）。['炒菜的油温过高', '炒青菜加食用碱', '青菜先切后泡，而且泡了半小时', '吃盐多不健康']
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